كلم پلو الشيرازيّ: أرز الملفوف بكرات اللحم

طبق شيراز العطريّ

كلم پلو شيرازی (كلم پلو شيرازی) من الأطباق المميّزة لمدينة شيراز ومطبخها، ويُحبّه الذوّاقة لنكهته العطرية الغنيّة الفريدة. يُحضَّر من الأرز المخلوط بالملفوف (الكرنب) المفروم والمقليّ وخليط غنيّ من الأعشاب العطرية والتوابل (الشبت والطرخون والريحان والقرفة وغيرها)، مع كرات اللحم الصغيرة (قلقلي/كوفته ريزه) المتبّلة. يمنحه الملفوف والأعشاب نكهة عطرية حلوة-حامضة غنيّة مميّزة لا تشبه أطباق الأرز الأخرى. طبق دافئ مشبع لذيذ، يعكس تميّز المطبخ الشيرازيّ. يُقدَّم في المطاعم التقليدية بشيراز وبعض مدن فارس (وأحياناً في مطاعم أخرى)، ويُعدّ منزلياً في المناسبات. تجربة أساسية لمن يزور شيراز ويريد تذوّق مطبخها المحلّيّ المميّز (إلى جانب معالمها). مألوف نوعاً ما ومحبّب. يُقدَّم ساخناً مع الزبادي والمخلّلات. مناسبة لمحبّي النكهات العطرية المختلفة. يرشدك مرشد بوت ايليا لأشهى مطاعم شيراز ضمن جولتك بأسعار حيّة. ورحلات ايليا المباشرة تنطلق من مطار النجف.

الحجز والتنقّل

يرشدك البوت لأشهى مطاعم شيراز ضمن جولتك من النجف بأسعار حيّة. راجِع دليل شيراز والمطبخ الفارسيّ.

أسئلة شائعة

مقالات ذات صلة

• دليل شيراز الشامل: أفضل 10 أماكن ومطاعم ومولات ومدن ألعاب
• دليل المطبخ الفارسيّ: أشهر أطباق إيران
• أفضل مدن إيران لعشّاق الطعام