أدلة
الخورشت قلب المطبخ الإيرانيّ: يخنات غنيّة مع الأرزّ.
آخر تحديث: 2026-10-20 · احجز مع ايليا
الخورشت (اليخنة) هو روح المائدة الإيرانية، يُطبخ ببطء ويُقدَّم فوق الأرزّ الأبيض. أشهر أنواعه: قورمه سبزي الأخضر الداكن بالبقدونس والكرّاث والحلبة واللوبيا والليمون العمانيّ المجفّف واللحم؛ وقيمه بمكعّبات اللحم والبازلّاء المجزّأة والليمون المجفّف يُزيّن بالبطاطا المقلية؛ وفسنجان الفاخر بصلصة الجوز المطحون ودبس الرمّان (مع الدجاج غالباً) بطعمه الحلو الحامض؛ وخورشت باذنجان؛ وكرفس؛ ورِيواس. تتنوّع إقليمياً ويغلب عليها توازن الحامض والمالح. طعمها مألوف ومحبّب للزائر العراقيّ، وتجدها في معظم المطاعم التقليدية.
يرشدك البوت لتجربة المطبخ المحلّيّ ضمن جولتك ويرتّب مسارك من النجف بأسعار حيّة. راجِع المطبخ الإيرانيّ والطعام النباتيّ.
ما أشهر خورشت؟
قورمه سبزي، ثمّ قيمه وفسنجان.
مع ماذا يُقدَّم؟
مع الأرزّ الأبيض المفلفل غالباً.
ما خلاصة هذا الدليل؟
باختصار الخورشت: يخنات إيرانية تُقدَّم مع الأرزّ، أشهرها قورمه سبزي (أعشاب ولوبيا وليمون مجفّف)، وقيمه (بازلّاء ولحم وليمون)، وفسنجان (جوز ورمّان)، وباذنجان (قيمه بادمجان). نكهات غنيّة قريبة من الذائقة العراقية؛ يرتّب رحلتك البوت عبر بوت ايليا.
كيف أحجز رحلتي إلى إيران مع ايليا؟
تختار الوجهة والتاريخ عبر موقع ايليا أو بوت تليجرام، فيعرض لك الأرخص بالدينار العراقي وتصلك التذكرة خلال دقيقة.
من أي مطار تنطلق رحلات ايليا إلى إيران؟
من مطار النجف الأشرف الدولي مباشرة إلى مشهد وطهران ورشت وجرجان.