أدلة
التهـچين كعكة أرز زعفرانية ذهبية مبهرة وشهيّة.
آخر تحديث: 2026-10-20 · احجز مع ايليا
التهـچين (تهچين) من أجمل وأشهى أطباق الأرز الإيرانية وأكثرها إبهاراً للعين، ويُقدَّم في المناسبات. ليس أرزاً عادياً بل كعكة أرز مخبوزة متماسكة: يُخلط الأرز المطهوّ جزئياً مع الزعفران والزبادي (ماست) وصفار البيض (يعطيه اللون الذهبيّ والتماسك)، ويُرصّ في قالب مع طبقة دجاج (أو لحم) متبّلة في الوسط، ثمّ يُخبز حتى تتكوّن قشرة ذهبية مقرمشة لامعة (تهدیگ) رائعة. يُقلب ويُقطَّع كالكعك فتظهر طبقاته، ويُزيَّن أحياناً بالبرباريس (زرشك) والفستق. طعمه غنيّ متوازن (الزعفران والزبادي)، وقوامه مميّز (قشرة مقرمشة وداخل طريّ). تجربة بصرية وذوقية مبهرة تُظهر رقيّ المطبخ الفارسيّ وفنّ الأرز فيه. يُقدَّم في المطاعم التقليدية والفاخرة والمناسبات. مناسبة لمحبّي الأطباق المميّزة والتصوير. يرشدك مرشد بوت ايليا لأشهى المطاعم ضمن جولتك بأسعار حيّة. ورحلات ايليا المباشرة تنطلق من مطار النجف.
يرشدك البوت لأشهى المطاعم الأصيلة ضمن جولتك من النجف بأسعار حيّة. راجِع المطبخ الفارسيّ والزعفران.
ما هو التهـچين؟
كعكة أرز مخبوزة بالزعفران والزبادي والبيض مع دجاج، بقشرة ذهبية مقرمشة.
لماذا يُبهر؟
لونه الذهبيّ وقشرته المقرمشة وتقطيعه كالكعك.
ما خلاصة هذا الدليل؟
باختصار التهـچين (تهچين): كعكة أرز مبهرة تُخبز من الأرز والزعفران والزبادي والبيض مع طبقة دجاج (أو لحم) في الوسط، بقشرة ذهبية مقرمشة تُقطَّع كالكعك. طبق احتفاليّ شهيّ؛ يرشدك للمطاعم البوت عبر بوت ايليا.
كيف أحجز رحلتي إلى إيران مع ايليا؟
تختار الوجهة والتاريخ عبر موقع ايليا أو بوت تليجرام، فيعرض لك الأرخص بالدينار العراقي وتصلك التذكرة خلال دقيقة.
من أي مطار تنطلق رحلات ايليا إلى إيران؟
من مطار النجف الأشرف الدولي مباشرة إلى مشهد وطهران ورشت وجرجان.