أدلة
التهديگ أثمن جزء في قِدر الأرزّ الإيرانيّ.
آخر تحديث: 2026-10-20 · احجز مع ايليا
التهديگ (ته ديگ حرفياً قاع القِدر) من أحبّ ما في المطبخ الإيرانيّ، وهو الطبقة المقرمشة الذهبية التي تتكوّن في قاع قِدر الأرزّ أثناء الطهو على نار هادئة. يُتقَن إعداد الأرزّ الإيرانيّ (المصفّى ثمّ المبخّر) ليُنتِج تهديگاً مثالياً. أنواعه: تهديگ الأرزّ الخالص، وتهديگ البطاطا (شرائح محمّرة في القاع)، وتهديگ الخبز (رقائق خبز)، وأحياناً بالزعفران أو الزبادي. يخرج ذهبياً هشّاً لذيذاً، ويُقلَب فوق الأرزّ أو يُقدَّم منفصلاً، وغالباً يتنافس أفراد العائلة على نصيبهم منه لأنه ألذّ جزء في الطبق.
يرافق أطباق الأرزّ (چلو والخورشت) في المطاعم والبيوت. الأسعار حيّة ولا تُثبَّت هنا؛ رتّب جولتك عبر بوت ايليا أو موقع الحجز. ورحلات ايليا المباشرة تنطلق من مطار النجف. راجِع الكباب وزرشك بلو.
شنو التهديگ؟
الطبقة الذهبية المقرمشة في قاع قِدر الأرزّ الإيرانيّ، تُعدّ ألذّ جزء في الطبق.
من شنو يُصنَع؟
من الأرزّ نفسه أو البطاطا أو الخبز المحمّر بالزيت والزعفران في القاع.
ما خلاصة هذا الدليل؟
باختصار التهديگ (ته ديگ): الطبقة الذهبية المقرمشة في قاع قِدر الأرزّ الإيرانيّ، تتكوّن من الأرزّ أو الخبز أو البطاطا المحمّرة بالزيت والزعفران، وتُعدّ ألذّ وأثمن جزء يتنافس عليه الجميع. كنز المائدة؛ تُجرَّب عبر بوت ايليا.
كيف أحجز رحلتي إلى إيران مع ايليا؟
تختار الوجهة والتاريخ عبر موقع ايليا أو بوت تليجرام، فيعرض لك الأرخص بالدينار العراقي وتصلك التذكرة خلال دقيقة.
من أي مطار تنطلق رحلات ايليا إلى إيران؟
من مطار النجف الأشرف الدولي مباشرة إلى مشهد وطهران ورشت وجرجان.