أدلة
التهچين كعكة أرزّ مزعفر ذهبية فاخرة ومبهرة.
آخر تحديث: 2026-10-20 · احجز مع ايليا
التهچين (تهچين) من أرقى أطباق الأرزّ الإيرانية وأكثرها إبهاراً للعين والذوق. يُحضَّر بخلط الأرزّ المسلوق مع الزبادي وصفار البيض والزعفران والزبد، ثمّ يُرصّ في قالب ويُخبز حتى يتكوّن قرص متماسك بقشرة (تهدیگ) ذهبية مقرمشة لامعة بالزعفران. يُحشى عادةً بطبقة من الدجاج المطبوخ أو اللحم أو الباذنجان أو البرباريس (زرشك). عند التقديم يُقلب ويُقطَّع كالكعكة بلونه الذهبيّ البديع. يُقدَّم في المناسبات والولائم والمطاعم الراقية. نكهته غنيّة بين حموضة الزبادي وعطر الزعفران وقرمشة القشرة. من الأطباق التي تستحقّ التجربة لمحبّي الأرزّ المزعفر، ويحبّه الزائر العراقيّ عادةً.
يرشدك البوت لتجربة الأطباق المميّزة ضمن جولتك ويرتّب مسارك من النجف بأسعار حيّة. راجِع المطبخ الإيرانيّ والزعفران.
ما هو التهچين؟
كعكة أرزّ مزعفر بالزبادي وصفار البيض بقشرة ذهبية.
بم يُحشى؟
بالدجاج أو اللحم أو الباذنجان أو البرباريس.
ما خلاصة هذا الدليل؟
باختصار التهچين: كعكة أرزّ إيرانية فاخرة تُخلط فيها حبّات الأرزّ بالزبادي وصفار البيض والزعفران وتُخبز حتى قشرة ذهبية مقرمشة، تُحشى بالدجاج أو اللحم أو الباذنجان. طبق مبهر للمناسبات؛ يرتّب رحلتك البوت عبر بوت ايليا.
كيف أحجز رحلتي إلى إيران مع ايليا؟
تختار الوجهة والتاريخ عبر موقع ايليا أو بوت تليجرام، فيعرض لك الأرخص بالدينار العراقي وتصلك التذكرة خلال دقيقة.
من أي مطار تنطلق رحلات ايليا إلى إيران؟
من مطار النجف الأشرف الدولي مباشرة إلى مشهد وطهران ورشت وجرجان.