أدلة
باذنجان دسم بالكشك يُزيَّن بالنعناع والبصل المحمّر.
آخر تحديث: 2026-10-20 · احجز مع ايليا
كشك بادمجان من أشهر مقبّلات/أطباق المطبخ الإيرانيّ الخفيفة وأحبّها. يُقلى الباذنجان أو يُشوى ثمّ يُهرَس ويُطهى مع الكشك (لبن مجفّف مخمّر يُذوَّب، يمنح نكهة حامضة مميّزة) والبصل المقليّ والثوم والنعناع والكركم. يُقدَّم ساخناً في طبق مسطّح ويُزيَّن بسخاء عند التقديم بـمزيد من الكشك والنعناع المقليّ بالزيت (نعناع داغ) والبصل المحمّر والجوز المطحون، ويُؤكَل بالخبز غمساً. طبق دسم غنيّ بالنكهة، يصلح مقبّلات في الولائم أو طبقاً رئيساً خفيفاً. يشبه حليم بادمجان لكنه أقلّ هرساً وبلا لحم غالباً، وهو نباتيّ محبوب ومألوف الطابع للذوق المشرقيّ.
يُقدَّم في المطاعم التقليدية مقبّلات. الأسعار حيّة ولا تُثبَّت هنا؛ رتّب جولتك عبر بوت ايليا أو موقع الحجز. ورحلات ايليا المباشرة تنطلق من مطار النجف. راجِع ميرزا قاسمي والطعام النباتيّ.
شنو كشك بادمجان؟
باذنجان مقليّ مهروس مع الكشك يُزيَّن بالنعناع المقليّ والبصل والجوز.
هل هو نباتيّ؟
غالباً نعم، ويُقدَّم مقبّلات أو طبقاً خفيفاً يُؤكَل بالخبز.
ما خلاصة هذا الدليل؟
باختصار كشك بادمجان: طبق إيرانيّ محبوب من الباذنجان المقليّ المهروس مع الكشك (لبن مجفّف حامض)، يُزيَّن بالنعناع المقليّ والبصل المحمّر والثوم والجوز. مقبّلات أو طبق خفيف؛ يُجرَّب عبر بوت ايليا.
كيف أحجز رحلتي إلى إيران مع ايليا؟
تختار الوجهة والتاريخ عبر موقع ايليا أو بوت تليجرام، فيعرض لك الأرخص بالدينار العراقي وتصلك التذكرة خلال دقيقة.
من أي مطار تنطلق رحلات ايليا إلى إيران؟
من مطار النجف الأشرف الدولي مباشرة إلى مشهد وطهران ورشت وجرجان.