أدلة
قالب أرزّ ذهبيّ مقرمش بالزعفران يخفي الدجاج.
آخر تحديث: 2026-10-20 · احجز مع ايليا
تاه چين (ته چين، أي المرصوص في القاع) من أرقى أطباق الأرزّ الإيرانية وأكثرها إبهاراً في الولائم. يُمزَج الأرزّ المسلوق جزئياً بالزعفران والزبادي الكثيف والبيض والزبدة، ثمّ يُرَصّ في قالب مع طبقة من الدجاج أو اللحم المطهوّ المتبّل (وأحياناً الباذنجان) في الوسط، ويُخبَز في الفرن أو يُطهى على نار هادئة حتى يتماسك ويتكوّن له قشرة ذهبية مقرمشة من جميع الجهات (كتهديگ شامل). ثمّ يُقلَب على طبق ويُقطَّع قطعاً كالكعكة أو الگاتوه تكشف طبقاتها. لونه ذهبيّ زاهٍ من الزعفران، وطعمه غنيّ متوازن بين قرمشة الخارج وطراوة الداخل. يُزيَّن أحياناً بالزرشك والفستق. طبق مناسبات فاخر.
يُقدَّم في المطاعم التقليدية والولائم. الأسعار حيّة ولا تُثبَّت هنا؛ رتّب جولتك عبر بوت ايليا أو موقع الحجز. ورحلات ايليا المباشرة تنطلق من مطار النجف. راجِع التهديگ وزرشك بلو.
شنو تاه چين؟
أرزّ بالزعفران والزبادي والبيض يُخبَز في قالب مع الدجاج بقشرة ذهبية مقرمشة.
شلون يُقدَّم؟
يُقلَب ويُقطَّع قطعاً كالكعكة تكشف طبقاته، طبق ولائم فاخر.
ما خلاصة هذا الدليل؟
باختصار تاه چين: طبق إيرانيّ أنيق، أرزّ يُمزَج بالزعفران والزبادي والبيض ويُخبَز في قالب مع الدجاج أو اللحم حتى يتماسك بقشرة ذهبية مقرمشة من كلّ الجوانب، ثمّ يُقلَب ويُقطَّع كالكعكة. طبق ولائم مبهر؛ يُجرَّب عبر بوت ايليا.
كيف أحجز رحلتي إلى إيران مع ايليا؟
تختار الوجهة والتاريخ عبر موقع ايليا أو بوت تليجرام، فيعرض لك الأرخص بالدينار العراقي وتصلك التذكرة خلال دقيقة.
من أي مطار تنطلق رحلات ايليا إلى إيران؟
من مطار النجف الأشرف الدولي مباشرة إلى مشهد وطهران ورشت وجرجان.